FICHA TÉCNICA: HORNO ROTATIVO DE 10 BANDEJAS

1. Datos Generales

• Marca: BLASCOLD

• Línea: EURO-BAKE

• Modelo: HR-10B / EuroBake-10

• Categoría: Equipamiento para Panadería y Pastelería Industrial

• Tipo: Horno Rotativo / Convector con Inyección de Vapor

2. Capacidad y Dimensiones

• Capacidad de Carga: 10 bandejas (40 x 60 cm / 45 x 65 cm)

• Producción estimada: 10 a 12 kg por horneada (Aprox. 240 a 300 panes por tanda)

• Dimensiones exteriores: 1,050 mm (Ancho) x 1,450 mm (Profundidad) x 1,850 mm (Alto)

• Peso neto: 320 kg aprox.

3. Especificaciones Técnicas

• Material de Construcción: Acero inoxidable de grado alimenticio AISI 304 / 430 de alto espesor.

• Rango de Temperatura: 50 °C a 300 °C.

• Alimentación / Calentamiento: Disponible a Gas (quemador industrial de alto rendimiento) o Eléctrico (resistencias blindadas).

• Conexión Eléctrica: 220V / 380V – 60 Hz (Monofásico o Trifásico).

• Potencia de Motor: 1.5 HP – 2.0 HP (diseñado para trabajo continuo pesado).

• Aislamiento Térmico: Lana de roca basáltica de alta densidad.

4. Equipamiento y Características Clave

• Panel de Control: Digital microprocesado para regulación precisa de temperatura, temporizador con alarma sonora e inyección de vapor.

• Puerta y Visor: Panel con doble cristal templado de alta resistencia térmica e iluminación interior halógena.

• Sistema de Vaporización: Inyección temporizada para lograr excelente brillo y crocantez en los productos.

• Campana Extractora: Integrada en la parte superior en acero inoxidable.

• Sistema de Seguridad: Parada automática de giro y circulación de aire al abrir la puerta.